本發(fā)明公開了一種豆芽提取大豆蛋白肽、異黃酮的生產(chǎn)工藝,包括磨漿、過濾、酸沉、離心分離出蛋白溶液、凈水回調(diào)、脫色、脫鹽、回調(diào)、酶解、離子交換、濃縮干燥,得到大豆蛋白肽;將離心分離出乳清溶液、脫鹽、樹脂吸附、醇洗、脫醇、濃縮干燥,得到大豆異黃酮。該技術(shù)采用了以發(fā)芽的豆料為原料,利用超濾膜滲濾技術(shù),不僅節(jié)能使廢水循環(huán)利用,而且還實(shí)現(xiàn)了清潔生產(chǎn),減少了廢水的排放。